BURGERD’AUBERGINE
1 Portion / Temps total: 30 minutes
Le SHO – Fond Brun Concentré glace l’aubergine et lui apporte une intensité rôtie, presque grillée.
Il donne au burger une sensation plus généreuse et cuisinée, en renforçant le rôle de l’aubergine comme pièce centrale.
| Ingredients | Quantity |
|---|---|
| SHO - Fond Brun | 10 gr |
| Pain à Burger | 1 pc |
| Aubergine ronde ou normale | 1 pc |
| Tomate cœur de bœuf noire ou jaune | 1 pc |
| Romaine | 1 pc |
| Fromage à raclette fumé | 1 pc |
| Cornichons gros | 1 pc |
| Huile d'olive | QS |
Instructions
- Tailler l’aubergine en tranches épaisses (environ 2,5 cm).
- Cuire l’aubergine au four vapeur pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Une fois cuite, dans une poêle chaude, colorer les tranches d'aubergine. Glacer avec le SHO – Fond Brun Concentré. Ajouter la tranche de fromage à raclette fumé et remettre au four pour faire fondre le fromage sur l'aubergine.
- Trancher la tomate cœur de bœuf et les cornichons.
- Toaster les pains à burger et monter le burger.
